Тут надо постараться. Во-первых, если свадьба намечена на летние месяцы, то заказывать ресторан или кафе надо заранее, месяца за 2 минимум. Ведь именно лето — это сезон свадеб, и чтобы не оказалось потом что придется довольствоваться третьесортным заведением где-нибудь в 15 километрах от города.
Опять же если это лето, нелишним будет наличие летнего дворика и как минимум кондиционера, ну или совсем уже на крайний случай возможность открывания окон на распашку. Поверьте, это действительно важно. Не единожды приходилось наблюдать картину, когда жених с невестой блестели от пота, а гости не высиживали за столами и 10 минут, старались улизнуть на воздух, а бедный ведущий, изнывая от жары, охрипшим голосом пытался зазвать всех назад, чтобы провести какой-нибудь конкурс. Тогда все ожидания чуда сводиться к тому, что «быстрее уехать в гостиницу». И старайтесь, чтобы размер помещения соответствовал количеству ваших гостей с тем расчетом, чтобы они не терлись локтями друг о друга, да и место где потанцевать обязательно было.
Маленький секрет: если вам в заведении говорят, что зал рассчитан, например, на 100 человек, знайте, что на самом деле максимум человек 70. Нет, конечно, 100 сядут, но это будет вариант «кильки в банке». Да простят меня предприятия общепита, им тоже нужно зарабатывать, но иногда это носит характер «лишь бы заказали, а там уже никуда не денутся».